27. Dezember 2011 - Schaschlik-Reste mit Reis und Gemüse, Apfel-Chicorée-Salat

Da Michael noch bei seinen Eltern ist, gibt es die Tage nochmal getrennt Essen. Bei Michael gabs heute Schaschlik-Reste mit Reis und Gemüse, während ich versuche der weihnachtlichen Überfütterung mit einem Apfel-Chicorée-Salat beizukommen.

Für den Salat (für eine Person) braucht es:

• einen mittelgroßen Chicorée-Salat
• 1/2 Apfel
• weißer Balsamico
• Orangensaft
• Walnussöl
• Salz, Pfeffer, Honig
• etwas Kresse (nach Belieben)

Chicorée halbieren, vom Strunk entfernen und in Streifen schneiden und waschen. Den halben Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
Weißen Balsamico mit ungefähr der gleichen Menge Orangensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Honig süßsauer abschmecken und Walnussöl untermischen. Dressing mit Salat und Apfelstücken mitschen und mit frischer Kresse garnieren.

Guten Hunger!
Bille

21. Juli 2011 - Putenschaschlik, Smoothie

Und schon wieder auswärts essen. Heute also das Insitutsgrillfest. Ich hatte Putenschaschlik, Spieße mit Putenwürfel und Paprika oder anderem Gemüse. Dazu Salate und Brot.

Michael hat sich einen Smoothie gemacht.

Guten Hunger!
Bille

9. Januar 2011 - gefüllte Süßkartoffeln

Puuuhhhh...Hab heute versucht, einen Speiseplan für die kommende Woche zusammenzustellen. Fällt mir grad noch richtig schwer. Vor allem, weil ich mir ja de ganzen Lieblingsgerichte noch für später aufheben will :) Wobei, eins ist gesetzt - da Michael nächste Woche Geburtstag hat, durfte er sich was wünschen. Was das wird?

Überraschung!

Was gabs also heute? Heute hab ich mir ein Fischfilet mit gefüllten Süßkartoffeln gemacht.

Das Fischfilet ist das unspektakuläre dran: Fisch auftauen, würzen und in Butter anbraten.
Die Süßkartofelln wurden gekocht, halbiert und ausgehölt und mit einer Mischung aus dem Fruchtfleisch, Orangenschale, Kokos und Butter (und natürlich würzen) gefüllt!

Das genaue Rezept stammt aus dem GU Kochbuch "1 Kartoffel- 50 Rezepte"

Michael hat mir sein Bild leider ohne weitere Bemerkung geschickt. Ich gehe bei genauerer Betrachtung aber davon aus, dass das Schaschlik ist :)

Guten Hunger!
Bille