20. August 2011 - Schnitzelzucchini, Tagliolini mit Steinpilzen, Salat mit Truthahn und Käse, Creme brulée

Nachdem wir letzten Montag von unserem Besuch eine Riesenzucchini (ca. 3 kg) bekommen haben und ich diese Woche auch noch allein bin, heißt es kreativ sein und alles zusammen mixen was da ist. Dabei kam heute eine Schnitzelzucchini heraus:

Zunächst habe ich die Zucchini ausgehöhlt, das Innere mit einer Frühlingszwiebel und Ananasstücken gemischt und wieder eingebaut. Darüber kam dann ein angebratenes Putenschnitzel und etwas Gouda. Alles noch in den Ofen und fertig.
Wem das bekannt vorkommt, der hat wohl den Eintrag von gestern gelesen.
Ging schnell und war durchaus genießbar!

Ich bin noch immer an den 5 Torri und weiter geht es mit hervorragendem Essen:
Zur Vorspeise gab es Tagliolini mit Steinpilzen und Speck, einen Salat mit Truthahn und Käse zur Hauptspeise und Creme brulée zur Nachspeise. So will ich immer bekocht werden :)

Guten Hunger!
Bille

19. August 2011 - Schnitzel Hawaii, Spinatspätzle, Schweinelende mit Pfifferlingen, Baiser-Dessert

Ein einfaches und schnelles Gericht: Schnitzel Hawaii.

Der Name kündigt fast schon das ganze Rezept an: Auf ein (vorher angebratenes) Putenschnitzel wird eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Ananas und eine Scheibe Gouda gelegt und dann im Ofen überbacken. Sehr schnell, sehr lecker!

Und auch ist die Quelle ein GU Kochbuch: "1 Schnitzel - 50 Rezepthits"

Wir sind seid heute an den "Cinque Torri", einer Gruppe von Felsnadeln nahe Cortina d'Ampezzo. Hier gibt es viel zu klettern und vor allem auf dem Rifugio Scoiattoli jede Menge wahnsinnig gutes Essen. Den Anfang machte heute: Spinatspätzle mit Speck zur Vorspeise, Schweinfilet mit Pfifferlingen und Bratkartoffeln zur Hauptspeise und ein Baiser-Dessert. Wow!

Guten Hunger!
Bille

27. März 2011 - Bananenrollen mit Reis

Sonntagsbraten! Naja, so ähnlich, zumindest Fleisch. Da ich heute wieder heimgekommen bin, kann ich mich ja um den schwer lernenden Freund kümmern und ihm mal wieder was "gscheides" kochen, nachdem er sich die letzten Tage mit schnellen Gerichten durchschlagen musste ;)

Ich hab also heute Bananenrollen mit Reis gemacht.

Das waren Putenrouladen, gefüllt mit einer Masse aus Banane und Zwiebeln, angebraten und gegart in Hühnerbrühe. In die Brühe wurde dann noch Kokosmilch reingerührt, Mangostreifen mitgegart und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Curry abgeschmeckt. Dazu gabs Reis.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "1 Schnitzel - 50 Rezepte" und findet sich im Internet hier

Guten Hunger!
Bille