27. August 2011 - Schnitzel Italia

Heute mal wieder etwas Fleisch: Schnitzel Italia.

Im Grunde eine einfaches, angebratenes Kalbsschnitzel, welches mit Tomaten, Oliven, Basilikum und Mozzarella belegt und überbacken wird. Als Beilage gab es Mandelbällchen.
Es war sehr schnell und einfach zubereitet und passt sehr gut zum Sommer. Man sollte allerdings darauf achten, gutes Fleisch zu verwenden.

Endlich wieder zu hause! Und heute habe ich mitgegessen. Mit Michael und seinem Freund Chris (der uns übers Wochenende besucht hat).
Guten Hunger!
Bille

P.S.: Das Gericht stammt aus dem Kochbuch "1 Schnitzel - 50 Rezepte"

24. Juni 2011 - Maschli Madrasi / Pasta-Fleisch-Lasagne-Mischung

Wie schon angekündigt: Auch heute wieder Lieferdienst. Dieses Mal haben wir "Tandoor House" ausprobiert und fanden es noch besser als gestern. Bei mir gabs heute "Maschli Madrasi", Rotbarsch in Kokossauce, scharf gewürzt und mit Mandelblättchen oben drauf. Dazu wieder Reis, Naanbrot und dieses Mal auch eine Schale Salat (war bei jedem Gericht dabei). Es war sogar recht lecker, und vor allem so viel, dass ich mich die kommenden zwei Stunden kaum mehr rühren konnte!

Guten Hunger!
Bille

Heute gibt es wieder ein Foto. Nur ist nicht ganz klar, was es gab. Ich nenne es mal eine Pasta-Fleisch-Lasagne-Mischung.

Es war in der Halbpension enthalten und zumindest eine gute Grundlage für einen Partyabend.

08. April 2011 - Käserollen, Kräutersalat mit verlorenen Eiern

Zur Feier des Tages und der überstandenen Prüfungszeit gibt es leichte Kost: Käserollen.

Je ein flach geklopftes Schnitzel wird mit zwei Scheiben Schinken und einer Scheibe  Raclettekäse belegt und aufgerollt. Die Rouladen werden dann zuerst angebraten und anschließend mit viel Käse überbacken.
Als Beilage hatten wir Mandelbällchen. Sehr lecker!

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "1 Schnitzel - 50 Rezepte"



Damit zur leichten Kost noch was deftiges kommt, gab es noch einen Kräutersalat mit verlorenen Eiern zur Vorspeise:

 

Verschiedene Kräuter und Salate werden mit einem etwas dickeren Dressing (Essig, Öl, Kartoffelbrei) angemacht. Obendrauf kommt je ein pochiertes Ei. Das Rezept stammt von kuechengoetter.de und findet sich hier. Sehr lecker. Vor allem die verschiedenen Kräuter (ich habe Pflücksalate, Feldsalat, Basilikum, Bärlauch und Zitronenmelisse verwendet) geben dem Salat den Kick. Dabei musste ich lernen, dass es nicht s einfach ist, Eier zu pochieren, wie es aussieht!

Guten Hunger!

Bille