17. Dezember 2011 - Pizzabaguette, Lasagne

Ein weiteres Wochenende das ich - schon wieder einmal - unterwegs bin. Heute abend gibt es auf der Hütte für alle Lasagne. Da musste ich grad zwei mal im Blog suchen - aber nein, das hatten wir tatsächlich noch nicht. Wir hatten zwar eine vegetarische und eine Pilzlasagne, aber keine normale mit Fleisch.

Die auf der Hütte war nicht nur sehr lecker, sondern vor allem auch verdammt Knoblauch-haltig. Manchen wars zu viel, ich fands gut.

Bei Michael dagegen gab es Pizza-Baguette, die schnelle Variante. TK und ab in den Ofen...

Aber es war trotzdem lecker. Lag aber vielleicht am Hunger.

Guten Hunger!
Bille

31. Oktober 2011 - Hähnchen mit gefüllten Kartoffeltaschen, Pizza "Mare e Monti"

Gezwungener Maßen wurden die letzten Reste des Hähnchen verbraucht: Hähnchen mit gefüllten Kartoffeltaschen.

Das Hähnchen wurde mit Paprikapulver und recht wenig Fantasie gewürzt und angebraten. Während dessen wurden die gefüllten Kartoffeltaschen im Ofen gebacken.
Morgen wird es dann wieder etwas interessanter, aber beim dritten Hähnchen macht es einfach nicht mehr so viel Spass. Wir sind wohl doch zu viel Abwechslung gewohnt.

Und wir waren heute am letzten Abend noch alle in der Pizzeria. Aber nicht irgendwie, sondern geschminkt, als Vampire, Mädchen (die Jungs) oder einfach mit einem Spinnennetz auf der Backe.
Zu essen hatte ich heute eine Pizza "Mare e Monti", eine Pizza mit Meeresfrüchten und Steinpilzen und Knoblauch. Ungewöhnlich und sehr lecker!

Auch dieses Foto kommt noch


Guten Hunger!
Bille

3. September 2011 - Pizzamuffins

Samstag, schönes Wetter und keine großen Pläne, also zumindest bei mir. Also beschließe ich, mit einigen Freunden klettern zu gehn. Trotz Wocheende und Wetter haben wir die Kletterhalle drinnen und draußen quasi allein für uns. Cool! Ausklingen lassen wir den Tag dann später mit Pizzamuffins, etwas Ciabatta mit Oliven- und Tomatenaufstrichen und zum Nachtisch: Schokofondue (da musste mein neuer Rechaud ausprobiert werden :) )
Michael, der leider deutlich mehr zu arbeiten hat, begnügt sich nur mit dem "Hauptgang" der Pizzamuffins.

Die Muffins enthalten sehr viel Quark und als reichhaltige Füllung Schinken und Paprika. Sehr lecker. Das nächste Mal würde ich allerdings etwas mehr Backpulver und etwas mehr Flüssigkeit reintun. Sie waren nämlich relativ fest und sind nur wenig aufgegangen.
Die Rezepte für die Pizzamuffins, den Oliven- und Tomatenaufstrich sowie für ein Schokofondue findet ihr im Netz.

Guten Hunger!
Bille

8. Juli 2011 - Schinkenpizza

Und kaum zu hause, sind wir schon wieder unterwegs. Heute ist "Oper für alle" auf dem Max-Joesph-Platz in München, und da ich bis direkt vorher arbeite, bringt Michael von zu hause Pizza mit. Schön in Alufolie eingewickelt, damit es etwas warm bleibt, gibts Schinkenpizza.

Guten Hunger!
Bille

15. Juni 2011 - Ofenkartoffeln mit Pizzafüllung

Ofenkartoffeln sind prima, in allen Variationen. Vor allem kann man sie auch kalt essen oder - wenn sie klein genug sind - als Fingerfood. Nehmen und ab in den Mund. Mjam!
Heute gab es die Ofenkartoffeln mit Pizzafüllung!

Die Kartoffeln haben wir allerdings nicht im Ofen sondern im Topf vorgegart, gefüllt und nur im Ofen überbacken. Außerdem haben wir festkochende Kartoffeln genommen.
Also: 1 kg Kartoffeln gegart, in welcher Form auch immer. In der Zwischenzeit: Reichlich Basilikum und Oregano hacken, eine Knoblauchzehe dazu pressen. Dazu kommt ein Schuss Öl und eine klein gewürfelte Fleischtomate und zwei klein gewürfelte Kugeln Mozzarella.
Dann werden die Kartoffeln ausgehöhlt, die Kartoffelmasse mit der restlichen Füllung gemischt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und wieder in die Kartoffeln gefüllt. Die Füllung reichlich in die Kartoffeln reinfüllen und im Ofen bei 220°C 15-20min überbacken.

Das Rezept habe ich hier gefunden.

Guten Hunger!
Bille

10. April 2011 - Carpaccio und Pizza al salmone

Da heute ein Familientreffen anstand durften wir uns das Kochen mal wieder sparen und dafür sehr lecker essen. Nach einem langen Spaziergang sind wir in Ulm im Biergarten und Restaurant "Hundkomödie" angekommen. In der Sonne haben wir dann das Essen genossen. Wir hatten ein Carpaccio auf Rucolasalat und eine Pizza al salmone.

 

08. März 2011 - Fertigpizza, gefüllte Ofenkartoffeln

Dank der Erkältung wurde der kulinarische Tiefpunkt heute mit einer Salami-Fertigpizza erreicht.

Da wars bei mir doch leckerer. Ich habe mir nämlich "lecker gefüllte Ofenkartoffeln" gemacht. Dazu werden die Ofenkartoffeln halbiert und ausgehöhlt (wenn sie schon gar sind) und mit einerFüllung aus den Kartoffelstücken, saurer Sahne, Käse, ausgelassenem Bacon, Zwiebeln und einem Schuss Milch gefüllt. Eigentlich wollte ich ein paar aufheben, für den nächsten Mittag, musste aber feststellen, dass sie auch kalt hervorragend schmecken :)

Das Originalrezept ist von chefkoch.de und findet sich hier.

Guten Hunger!
Bille

03. März 2011 - Pizza Capricciosa, Nachthühnchen

Traditionell geht es am "Gumpigen Donnstig" zum Pizzaessen. Immer eine willkommene Pause in einem sehr schönen, aber halt auch anstrengenden Tag. Ich habe mich für eine Pizza Capricciosa entschieden:

Tja, und bei mir gabs ein weiteres Mal den chinesischen Lieferdienst. Dieses Mal dann "Nachthühnchen", was sich als Huhn mit Bambussprossen und Morcheln entpuppt hat. War sogar ganz gut!

Gute Hunger!
Bille