13. März 2011 - Zucchini-Puffer mit Kreuterdip, Fleischküchlewecken

Heute geht es mit Zucchini-Puffer und Kräuterdip beinahe gesund zu!

Kartoffel und Zucchini werden geraspelt und mit Ei, sowie Salz, Pfeffer und Koriander gemischt. Daraus werden dann kleine Fladen geformt und beidseitig angebraten. Damit es nicht staubt empfiehlt sich noch ein Dip. Einfach etwas Joghurt mit Kräutern und Gewürzen anrühren.
Entnommen ist das Rezept aus dem "Koch-Spar-Buch" von GU.

Ich bin in der Zwischenzeit schon wieder weg, dieses Mal auf einer Tagung in Dresden. Am Sonntag abend gab es ein "Eröffnungsbuffet", dass aus dick belegten Semmeln/Wecken mit Fleischküchle (oder Fleischpflanzerln oder oder oder was es noch für Ausdrücke dafür gibt)  oder anderen Belägen bestand.


Guten Hunger!
Bille

19. Februar 2011 - Fleischküchla mit Reis, Curryreis

Da ich, wie das ganze Wochenende, nicht selbst kochen musste, fällt auch dieser Eintrag recht kurz aus. Es gab Fleischküchla mit Reis und Salat.

Essen Nummer 2:
Und ich bin natürlich immer noch nicht dabei, sondern noch immer im Gebirge. Aber Reis gab es bei uns auch, und zwar in Form einer Curryreis/Gemüse/Kokos-Pfanne (wie das jetzt auch immer genau heißt).

Für dieses Gericht wurden Paprika und Frühlingszwiebeln klein geschnitten und zusammen mit klein geschnittenem Ingwer und Zuckerschoten angebraten. Dann kommt Kokosmilch und Weißwein drüber und der ungekochte Reis rein. Das Ganze so lange kochen, bis der Reis gar ist und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Nachtisch hatten wir dann Karamelpudding mit Schokostreuseln.
Danke Ina, fürs Kochen und für das Rezept :)

Guten Hunger!
Bille