Dienstag, 26. Juli 2011

25. Juli 2011 - Pikante Griesschnitten und Salat

Die klassischen Griesschnitten kann man nicht nur süß, sondern auch pikant machen. Heute gab es die pikanten Griesschnitten mit Salat.


Der Griesbrei wird mit Ei gemischt, damit er später im Ofen stockt. Dazu kommt außerdem Salz, Pfeffer und geriebener Käse.
Ich fand dieses Rezept etwas langweilig - dafür, dass es als pikant bezeichnet wurde. Das nächste Mal würde ich es schärfer würzen (mit mehr Pfeffer oder Cayennepfeffer) und evt. noch etwas Schinken oder ähnliches mit reinmischen. Sonst wars lecker.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "schwäbisch kochen" und findet sich auch hier.

Guten Hunger!
Bille

Montag, 25. Juli 2011

24. Juli 2011 - Dal aus roten Linsen mit Joghurt und Fladenbrot

Heute hab ich mir wieder etwas Zeit genommen zum kochen und habe wieder indisch gekocht. Ich fange an, das richtig zu mögen. Deshalb habe ich auch das Fladenbrot selbst gemacht.
Es gab dann ein Dal aus roten Linsen mit Joghurt und Fladenbrot.


Dal ist ein klassisch indisches Gericht, das es in unzähligen Varianten gibt. Es ist eigentlich immer ein Art Eintopf (von der Konsistenz zwischen Suppe und Brei) aus Hülsenfrüchten. In diesem Fall mit roten Linsen, die werden nämlich so schön schnell gar.
Das Dal haben wir mit kaltem Joghurt und einem selbstgemachten Fladenbrot gegessen. Das Fladenbrot ist ein einfacher Hefeteig, oben betreut mit Sesam und Schwarzkümmel.

Beide Rezepte sind aus dem kuechengoetter-Portal.
Hier gibts das Rezept für das Fladenbrot und hier das Rezept für das Dal.

Guten Hunger!
Bille

23. Juli 2011 - Leberkäs aus dem Ofen

Und schon wieder ein Sommerfest. Dieses Mal mit der Jugendgruppe.
Wir hatten wir ein buntes Salate- und Nachtischbuffet, dazu gabs Leberkäs aus dem Ofen und Semmeln. Michael ist dann auch noch dazu gekommen, eine Runde Essen abholen :)


Guten Hunger!
Bille

22. Juli 2011 - lauwarmer Süßkartoffelsalat

Uff, endlich mal einen Abend wieder zu hause. Neben der Kochbanane, die wir am Dienstag verarbeitet haben, ist auch noch eine 400g schwere Süßkartoffel vom Wochenende übrig.
Die verarbeiten wir heute zu einem lauwarmem Süßkartoffelsalat.


Die Süßkartoffelwürfel werden mit Öl und Gewürzen mariniert im Ofen gegart, mit Rucola und Tomaten angerichtet, mit einem Balsamico-Zucker-Sirup beträufelt und mit Parmesan oben drauf lauwarm gegessen.
Wow, super lecker! Das kann ich nur weiter empfehlen.

Das Rezept ist von den Küchengöttern und findet sich hier.

Guten Hunger!
Bille

21. Juli 2011 - Putenschaschlik, Smoothie

Und schon wieder auswärts essen. Heute also das Insitutsgrillfest. Ich hatte Putenschaschlik, Spieße mit Putenwürfel und Paprika oder anderem Gemüse. Dazu Salate und Brot.


Michael hat sich einen Smoothie gemacht.

Guten Hunger!
Bille

20. Juli 2011 - Gefüllte Paprikaschoten und gefüllte Auberginen

Schon zwei Mal waren wir dieses Jahr zusammen beim Essen, die "Ladies" vom Insitut. Heute waren wir bei einer griechisches Kollegin zum Essen eingeladen, außerdem haben die beiden türkischen Kolleginnen auch noch was mitgebracht. Und die Partner durften auch mit. Es war ein sehr leckeres Essen.
Hauptspeise waren gefüllte Paprikaschoten und gefüllte Auberginen.


Die Paprikaschoten gab es in zwei Varianten: Einmal mit Hackfleisch und Reis, einmal vegetarisch mit Reis, Gewürzen, Mandeln und Rosinen gefüllt. Vor allem letztere waren echt lecker. Dazu gab es noch gefüllte Auberginen, ein Gemüseragout, zum Nachtisch dann Früchte, Helva (Eine Süßspeise aus Sesammus, Zucker und Honig) und Baklave (Ein sehr süßes Blätterteiggebäck mit Pistazien und Zuckersirup).
Das Rezept hab ich natürlich eingefordert, hier ist es

Gefüllte Paprikaschoten (yemista) mit Fleisch:

Zutaten:
  • 14 Paprika
  • 110g Reis
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 2 klein geschnittene Zwiebeln
  • 1-2 Hand voll Petersilie
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 2 Dosen (à 220g) geschnittene Tomaten
  • Zimt
  • Salz und Pfeffer
Die Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren krümelig braten. Eine Dose Tomaten und Reis zugeben und ca. 5 min weiter kochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zimt abschmecken.
Von den Paprika den Deckel (auf der Seite des Stiels) abschneiden, Ansatz und Kerne entfernen und ausgehöhlte Paprika in eine Auflaufform geben. Jede Paprika 6-8 Mal einstechen. Die Paaprikaschoten zu etwa 3/4 mit der Füllung füllen, auf jede Schote 2 Löffel der zweiten Dose Tomaten  geben und die Paprikadeckel draufsetzen. Die restlichen Tomaten mit 1/2 Glas Wasser verrühren und angießen. Alles mit Olivenöl betreufeln und bei 175° im vorgeheizten Backofen 90min backen und gelegentlich nachsehen. Falls die Schoten anfangen zu verbrennen, mit Alufolieabdecken. Wenn die Auflaufform trocken wird, etwas Wasser nachfüllen.



Gefüllte Paprikaschoten (yemista) vegetarisch:

Zutaten:
  • 14 Paprika
  • 400 g Reis
  • 2 klein geschnittene Zwiebeln
  • 2 klein gehackte Knoblauchzehen
  • 1-2 Hand voll Minze
  • 1-2 Hand voll schwarze Sultaninen
  • 1-2 Hand voll gehackte Mandeln
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 2 Dosen (à 220g) geschnittene Tomaten
  • Salz und Pfeffer
Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Knoblauch, Sultaninen, Mandeln, Minze, Salz, Pfeffer und 1/2 Tasse Olivenöl zugeben. Reis und eine Dose Tomaten zugeben und ca. 5 min weiter kochen.
Von den Paprika den Deckel (auf der Seite des Stiels) abschneiden, Ansatz und Kerne entfernen und ausgehöhlte Paprika in eine Auflaufform geben. Jede Paprika 6-8 Mal einstechen. Die Paprikaschoten zu etwa 3/4 mit der Füllung füllen, auf jede Schote 2 Löffel der zweiten Dose Tomaten  geben und die Paprikadeckel draufsetzen. Die restlichen Tomaten mit 1/2 Glas Wasser verrühren und angießen. Alles mit Olivenöl betreufeln und bei 175° im vorgeheizten Backofen 90min backen und gelegentlich nachsehen. Falls die Schoten anfangen zu verbrennen, mit Alufolieabdecken. Wenn die Auflaufform trocken wird, etwas Wasser nachfüllen.

Guten Hunger!
Bille

19. Juli 2011 - Salat mit Kochbananen

Heute hat Michael uns einen leckeren Salat gemacht, bis ich vom Sport heimkam. Vom Wochenende war noch eine Kochbanane übrig und so gab es einen Eisbergsalat mit angebratenen Kochbananen.Außerdem waren noch einige Frühlingszwiebeln und ein paar Ananas drin. Sehr lecker.


Guten Hunger!
Bille

18. Juli 2011 - gegrilltes Lamm und mehr

Papa hat nen neuen Grill, und wir waren zum Grillen eingeladen :)
Es gab Lamm, Schweinehals und Maiskolben von Grill, dazu grünen Salat, Kartoffelsalat, später noch Erdbeeren mit Sahne und Caipirinha.
Da kann man sich nicht beschweren ;)




Guten Hunger!
Bille

Montag, 18. Juli 2011

17. Juli 2011 - Soft Enchiladas

Heute hatten wir nach monatelangem Proben ein tolles Konzert unseres Orchesters. Da durfte natürlich eine tolle Aftershowparty nicht fehlen und so sind wir später noch im "Tijuana" in der Münchner Leopoldstraße zusammen gesessen und haben gegessen und gefeiert.
Wir haben dabei beide "Soft Enchiladas" gegessen.
Das waren Weizentortillas mit Putenbrust, Bohnenmus, Eisbergsalat und Tomaten gefüllt, mit Käse überbacken und mit Salat und mexikanischem Reis serviert.


Nicht ganz günstig, aber es war sein Geld wert.

Guten Hunger!
Bille

16. Juli 2011 - Karibisches Menü

Für dieses Wochenende haben wir Besuch von Michaels Schwester und ihrem Freund bekommen. Und so haben wir Samstag abend gut gekocht. Dieses Mal haben wir uns ein karibisches Menü überlegt und dabei auch etwas ausgefallenere Zutaten verwendet.

Zur Vorspeise gab es einen scharfen Ananas-Gurken-Salat mit Kokos-Garnelen.


Die Gurken- und Ananasscheiben wurden mit einer gehackten Chillischote, viel Ingwer und etwas Zitronensaft angemacht. Die Garnelen wurden mit einer Kokospanade einfach in Öl gebraten (erst in Eiklar wälzen und dann in den Kokosraspeln). Einfach, ausgefallen und lecker.
Das Rezept gibts hier.

Als Hauptgang gab es dann ein Gericht aus Jamaika. Curried Vegetables, Fried Chilli Banana and Rice 'n' Beans.


Für den Reisteil wurde Basmatireis mit Kokosmilch, Knoblauch, Thymian und einer Dose Kidneybohnen gar gekocht und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Das Curry-Gemüse bestand aus Streifen von Süßkartoffel, Mango, Frühlingszwiebeln und Karotte, die mit Currypaste angebraten wurden und dann mit Zitronensaft und Kokosmilch gegart wurden. Gewürzt wurde das Gericht mit Salz, Pfeffer, Garam Masala und Chilli und serviert mit Koriandergrün als Topping.
Die Kochbananen wurden in Limettensaft und braunem Zucker mariniert, dann in Chillipulver und Mehl gewendet und in reichlich Fett gebraten.
Alle drei Teile wurden zusammen auf einem Teller mit Tomatenstücken garniert serviert.
Auch dieses Rezept ist von Chefkoch.de und findet sich hier.

Zur Nachspeise habe ich dann "Banana flambé" mit Vanilleeis gemacht, so wie wir es vor einigen Jahren vom Hausmeister einer Bungalowanlage in Guadeloupe gelernt haben.


Für das flambierte Obst (es funktionieren auch andere Obstsorten) wird Butter in einer Pfanne erhitzt und brauner Zucker (ca. 1-2 EL) gleichmäßig in die heiße Butter gestreut. Die halbierten Bananen oder Obstscheiben in den Zucker legen und einige Minuten braten/karamelisieren lassen. Dann oben etwas braunen Zucker draufstreuen und mit Rum (54%) flambieren. Dazu Vanilleeis servieren.

Und als Digestiv gabs dann noch einen Punch Planteur. Der Cocktail nach diesem Rezept war echt lecker und sehr sommerlich frisch, nur leider hatte er mit dem Punch Planteur, denn ich in Guadeloupe getrunken habe, nicht viel gemein.

Insgesamt ein sehr leckeres Menü mit ungewohnten Geschmackskombinationen.

Guten Hunger!
Bille

15.Juli 2011 - Salat ohne Rezept

Da wir eigentlich einen Restaurantgutschein einlösen wollten, aber keinen Platz mehr bekommen haben, mussten wir mal wieder etwas improvisieren und haben ainfach ein paar Reste verbraucht. Es gab also einen Salat ohne Rezept!



Als Salat haben wir einen Eisbergsalat verwendet und einen halben Kohlrabi gewürfelt dazu gegeben. Ausserdem kam noch etwas Fetakäse, Frühlingszwiebeln, Tomaten sowie angebratene Brotstücke und Schinkenwürfel dazu. Die Soße war aus Sahne, etwas Senf und Mayonnaise, Essig, Öl und Gewürzen gemacht.

Freitag, 15. Juli 2011

14. Juli 2011 - Seelachs mit Spinatkruste

Ein schnelles Fischgericht aus dem Ofen, das sich noch dazu gut vorbereiten lässt: Seelach mit Spinatkruste


Der gewaschene, getrocknete Seelachs wird mit Zitronensaft betreufelt und gesalzen und in eine gefettete Form gelegt. Die Spinatkruste besteht aus gehacktem Knoblauch, in Öl eingelegte Tomaten, Spinat, Toastwürfel, Käsewürfel (fester Halloumikäse oder Feta), Sahne, Salz und Pfeffer und wird einfach über dem Fisch verteilt.
Dann 20-30 min bei 200°C im Ofen überbacken.

Leider war unser Seelachs nicht mehr von der besten Qualität (Gefrierbrand in der TK-Truhe), aber mit einem frischen Filet schmeckts sicher gleich noch besser.
Auf dem Bild sieht es übrigens nach weniger aus, als es ist.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "Fisch und Meeresfrüchte" und hier gibts es online.

Guten Hunger!
Bille

Donnerstag, 14. Juli 2011

13. Juli 2011 - Penne und Hack mit Chilijoghurt

Nach dem Fisch gestern ist heute mal wieder Rind an der Reihe: Wir hatten Penne und Hack mit Chilijoghurt:


Das Hackfleisch (100g pro Person) wurde scharf angebraten, später noch Frühlingszwiebeln, Minze und Petersilie mitgebraten. Das Hackfleishc wird dann mir Koriander, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz gewürzt.
Das gewürzte Hackfleisch wird über die Nudeln gegeben und mit Chillijohurt (Joghurt, Knoblauch und viel Chillipulver) serviert.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "1 Nudel - 50 Rezepte" und findet sich hier online.

12. Juli 2011 - Pangasiusfilet auf roten Linsen

Eigentlich sollte das Rezept mit Zander gemacht werden, da wir aber auf Überfischung achten, haben wir uns für Pangasius entschieden. Ensprechend lautet das heutige Menü: Pangasiusfilet auf roten Linsen.






Zunächst wird der Fisch gewaschen und beidseitig mit Saz und Pfeffer gewürzt. Danach werden Zwiebeln gehackt und Karotten bzw. Staudensellerie gewürfelt.
Danach werden erst die Zwiebeln angebraten und danach die Karotten und den Sellerie dazugegeben. Anschließend werden die Linsen untergerührt und mit Brühe abgelöscht. das ganze wird nun gekocht.
Während dessen den Fisch in Öl anbraten.
Sobald die Linsen fertig sind noch Zitronensaft und Essig unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles anrichten.
Es sah nicht nur sehr bunt aus, sondern hat auch noch prima geschmeckt.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "Blitzmenüs für zwei" und ist hier online zu haben.

11. Juli 2011 - Karottensuppe mit Knöpfle

Heute haben wir uns mal wieder für eine Suppe entschieden. Es gab eine Karottensuppe mit Knöpfle. Auch wenn die Knöpfle eigentlich eher Griesnockerl sind (und keine Knöpfle, wie man üblicherweise die kleinen Spätzle bezeichnet).


Für die Knöpfle wird Wasser mit Butter und einer Prise Salz aufgekocht um dann den Grieß unterzurühren. Die entstandene Masse lässt man abkühlen und formt dann kleine Knödel, eben die Knöpfle daraus.
Die Suppe selbst besteht aus Zwiebeln und Karotten, in Butter angebraten. Bevor man alles püriert mit Brühe aufgießen und etwas köcheln lassen. Danach samt Knöpfle bei schwacher Hitze alles ziehen lassen.
Fertig und lecker!

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "Schwäbisch kochen" und hier ist es online.

10. Juli 2011 - Garnelen-Paprika-Reis

Ursprünglich hatten wir geplant Essen zu gehen. Leider ging das aufgrund einer Veranstaltung nicht, so dass wir kurzerhand etwas improvisieren mussten. Es gab Garnelen-Paprika-Rais.


Zunächst wurden ein paar Zwiebeln angebraten und dann die gewürfelten Paprikastücke dazugegeben. Das Ganze wurde mit etwas Wasser abgelöscht. Nun kamen die Garnelen und Gewürze dazu. Es war eine Mischung aus Chili, Paprikapulver, Kardamom und Curry.
Alles in allem hat es echt lecker, leider weiß ich nur noch ungefähr, wieviel Gewürze ich genau verwendet habe.

Dienstag, 12. Juli 2011

Halbzeit!

So! Die erste Hälfte hätten wir dann geschafft. Eigentlich wars gar nicht so schwer, jeden Tag was anderes zu kochen, Rezepte gibts genug, auch genug schnelle und Sachen, die man schnell aus dem Vorrat kochen kann. Einzig, wenn wir unterwegs waren gabs schon manchmal die Überlegung: Hatten wir das jetzt schon? Aber irgendwie hats dann doch immer hingehaun.

Spaß hats immer gemacht und ich bin mir auch sicher, dass es auch weiterhin lustig und lecker zugeht, in unserer Küche.

Bis heute haben über 3000 Leute unseren Blog aufgerufen und vermutlich auch gelesen, dazu einige, die ihn per RSS-Feed lesen. Die meisten Aufrufe mit fast 650 Klicks hatten wir erst jetzt im Juni. Unsere Leser kommen aus der ganzen Welt, wir haben Zugriffe aus Deutschland, Schweiz, UK, USA, sogar aus Indien und Ungarn und den Vereinigten Arabischen Emiraten.
Und das beliebteste Rezept mit immerhin 84 Zugriffe ist die Apfel-Curry-Cremsuppe von Anfang Januar. Wow!

In diesem Sinne: Danke fürs Mitlesen, Mit- und Nachkochen, kommentieren und genießen!

Weiterhin guten Hunger!
Bille und Michael

9. Juli 2011 - Maultaschen mit Käse und Röstzwiebeln

Mann, diese Woche ist ja Kultur pur. Nach Oper gestern und vor den vielen Proben unseres Orchesters morgen und kommende Woche waren wir heute bei der Weinprobe beim Weingut Zimmerle in Korb und haben dabei gleich wieder die heimischen Vorräte aufgefüllt. Sind ein paar leckere Tropfen dabei :)

Anschließend hat Oma dann was zum Essen gemacht. Und was macht eine schwäbische Oma? Maultaschen! Angebraten mit Käse und Röstzwiebeln. Dazu Salat aus dem eigenen Garten. Mmmmmmh :)


Guten Hunger!
Bille

8. Juli 2011 - Schinkenpizza

Und kaum zu hause, sind wir schon wieder unterwegs. Heute ist "Oper für alle" auf dem Max-Joesph-Platz in München, und da ich bis direkt vorher arbeite, bringt Michael von zu hause Pizza mit. Schön in Alufolie eingewickelt, damit es etwas warm bleibt, gibts Schinkenpizza.


Guten Hunger!
Bille

7. Juli 2011 - Backfischbrötchen, Vitello Tonnato

Da ich noch immer in Hamburg bin, wir aber heute abend wieder mit dem Zug zurück fahren, besteht meine Hauptmahlzeit heute aus einem Backfischbrötchen am Hamburger Hafen. Immerhin stilecht in der Sonne an den Landungsbrücken. Mjam, ich fands gut.

Michael dagegen hat sich Vitello Tonnato gemacht, eigentlich eine italienische Vorspeise aus kaltem Kalbsbraten mit Thunfischsauce. Allerdings hat er statt Kalbsbraten Putenbrust genommen.


Das Rezept ist aus dem "Koch-Spar-Buch" und ein ähnliches Rezept findet sich hier.

Guten Hunger!
Bille

6. Juli 2011 - Eisbergsalat mit Joghurt-Dill-Dressing

Ich bin schon wieder unterwegs. Und da ich eh was zu mittag brauche, da ich nach Hamburg lange im Zug sitzen werde, bereite ich das Essen schon morgens vor, wir werden dann halt leider getrennt essen.
Es gab einen Eisbergsalat mit Joghurt-Dill-Dressing.


Das Rezept für das Dressing gibts hier, es ist aus dem Kochbuch "1 Salat - 50 Dressigs"

Guten Hunger!
Bille

5. Juli 2011 - Lammsuppe mit Bulgur und Minze

Da vom Lamm noch etwas übrig war, habe ich ein Rezept gesucht, in dem ungefähr diese Menge davon verwendet wurde. Ich bin auf eine Lammsuppe mit Bulgur und Minze gestoßen.






Als Vorspeise hatten wir eine kleine Portion Kartoffelsnacks. Als Hauptspeise dann die Suppe und zum Nachtisch gabs eine Portion Trauben.


Für die Suppe wurde das Lammfleisch in feine Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln angebraten. Dazu kam dann Tomatenmark und Koriander, Minze und Bulgur. Das Ganze wurde mit Wasser abgelöscht und rund 50min köcheln lassen. Zum Schluss abschmecken und mit frischem Koriander, einem Schnitz Zitrone und Fladenbrot servieren.

Ich würde das nächste Mal von vorne herein mit etwas Zitronensaft abschmecken und mehr Minze verwenden, die hat man kaum geschmeckt.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "Orient" aus dem ZS Verlag.

Guten Hunger!
Bille

4. Juli 2011 - Fussili mit Schinken-Tomaten-Sahne

Eine simple Sahnesauce zu Nudeln. Nach einem langen Tag genau das richtige.
Es gab Fussili mit Schinken-Tomaten-Sahne


Dazu wird eine gewürfelte Schalotte, in Streifen geschnittene, getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten und Schinkenstreifen in etwas Fett angebraten und mit Sahne und trockenem Wermut abgelöscht. Gewürzt wird das Ganze dann noch mit viel frischem Basilikum, Salz, Pfeffer und Kapern.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "1 Nudel - 50 Rezepte" und findet sich hier.

Guten Hunger!
Bille

3. Juli 2011 - Lammspieße mit Gewürzreis

Für das heutige "Sonntagsessen" haben wir uns was orientalisches mit Lamm ausgesucht. Es gab Lammspieße mit Gewürzreis.


Dazu wurde der Reis mit Zwiebeln, Kardamom, Nelken und Lorbeer gekocht, was ihn herrlich duftend gemacht hat. Dazu gab es Spieße mit Lammstücken, in Bacon gewickelte getrocknete Datteln und Frühlingszwiebelstücken (das feste, weiße Stück), die in der Pfanne angebraten wurden. Das grüne der Frühlingszwiebeln wurde als Ganzes mitgebraten und dazu serviert.

Total lecker das Ganze. So schmeckt Lamm richtig toll!
Das Rezept findet sich übrigens hier und ist aus dem Kochbuch "Blitzmenüs für zwei"

Guten Hunger!
Bille

2. Juli 2011 - Nudeln mit Paniermehl / Feta-Oliven-Dressing

Ja, heute hat eine Gruppe Jugendleiter für die fast 200 Mann und Frau starke Gruppe gekocht. Sie haben - laut chefkoch.de ein absolutes Kinder-Lieblingsessen - Nudeln mit Tofu, Paniermehl und Apfelmus gemacht.

Ich fand es tatsächlich recht lecker. Auch wenn man von dem Tofu nicht viel geschmeckt hat, den hätte man auch weglassen können.
Das Rezept gibts hier

Guten Hunger!
Bille

 Bei mir gab es einen leckeren Salat mit Feta-Oliven-Dressing.


Zunächst wird zerbröselter Fetakäse mit Milch püriert. Dann kommen noch fein gewürfelte Oliven und Tomaten (getrocknet und in Öl eingelegt) dazu. Abgeschmeckt wird danach alles mit Feingehackten Basilikumblättchen, Pfeffer und Chiliflakes.
Das Dressing war sehr lecker, allerdings für meine Salatportion etwas zu wenig.

1. Juli 2011 - Bratwurstschnecke mit Nudelsalat

Und auf gehts in die zweite Runde! Die fängt bei mir erst mal mit einem großen Sonnwendfeier-Wochenende mit den Jugendgruppen an. Freitag abend reisen traditionell alle an und dann wird gegrillt. Ich hab dazu für meine ganzen Kids eine große Schüssel Nudelsalat gemacht (und Michi auch was dagelasse), dazu gabs eine Bratwurstschnecke. In meinem Fall vom Grill, bei Michael aus der Pfanne.


Der Nudelsalat ist meine super-schnell Mischung: 1 Packung Nudeln abkochen (am besten Fussili), eine Dose "Erbsen und Möhren" drüber, mit Salz und Pfeffer würzen und viel Majonaise drauf. Fertig!

Guten Hunger!
Bille

Montag, 11. Juli 2011

30. Juni 2011 - Paprikasauce mit Feta

Nach einer sehr langen Schreibpause können wir stolz berichten, dass wir die erste Halbzeit unseres Projektes erfolgreich absolviert haben. Seit einem halben Jahr haben wir jeden Tag etwas anderes gegessen. Abgeschlossen wurde dabei die erste Hälfte durch eine Paprikasauce mit Feta.






Zunächst wurden Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kräuter (Thymian, Salbei) angedünstet. Mit den gewürfelten Tomaten und Paprika wurde das ganze dann gegart und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulfer gewürzt. Alles noch etwas schmoren lassen und vor dem Servieren kleine Fetastücke darüber.
Ein schnelles und sehr leckeres Rezept welches sehr gut zum Sommer passt.

Entnommen haben wir es aus dem GU Kochbuch "1 Nudel - 50 Saucen" und es findet sich hier im Netz.