Restaurant: Royal India

Für eine Besprechnung habe ich mich mit Freunden im Restaurant "Royal India" in der Münchner Westendstraße (Nähe Donnerstberger Brücke) getroffen.
Schon die Kritik in der SZ klang äußerst gut und wir waren uns alle einig: die Kritiken sind zurecht so gut.

Auf eine Vorspeisenplatte mit allerlei in Teig frittierten Fleisch und Gemüsestücken (Pakhora) gab es dann als Hauptspeise Gerichte wie "Ente Mango" in süßer, würziger Mangosauce, Ente Jalfrezi in sehr scharfer Sauce, oder Thalis (also 3 Schälchen mit unterschiedlichen Gerichten, dazu ein kleiner Salat und Raita, also Joghurtsauce), das wir in vegetarischer (Palak Paneer, Kichererbsencurry und Kohl-Curry) und fleischlicher Form (Lamm, Palak Paneer und Ente Mango) hatten.

Alle Gerichte waren unglaublich gut und ausgewogen gewürzt, das Fleisch war butterzart. Der Reis war als Gewürzreis mit Nelken, ganzen Vanillieschoten, Kreuzkümmel und Lorbeerblättern gewürzt.

Zum Nachtisch bekamen wir dann noch völlig überraschend eine Mangocreme (aufs Haus!) serviert. Eineaufgeschlagene, süße Creme, mit einer roten Sauce (Erdbeeren?) und Mandelblättchen oben drauf.

Der Service war freundlich, immer schnell und warten mussten wir auch nicht lange aufs Essen.
Der Innenraum ist einfach, aber geschmackvoll eingerichtet, auf keinen Fall kitschig, man kann aber auch an einfachen Tischen draussen auf dem Gehsteig sitzen.
Positiv aufgefallen ist außerdem, dass es auch eine ausreichende Auswahl an vegetarischen Gerichten gibt und die Preise absolut akzeptabel sind (bis 10€ für ein vegetarisches Gericht 10-15€ für Fleisch und Fischgerichte), die Portionen sind außerdem sehr groß!

Fazit: Uneingeschränkt empfehlenswert

Guten Hunger!
Bille

Restaurant: Yak&Yeti

Am Sonntag waren wir mal wieder auswärts essen. Dieses Mal im nepalesischen Restaurant Yak&Yeti in München. Wir hatten noch einen Gutschein über ein 4-Gänge-Menü und wussten deshalb schon grob, was uns erwarten würde.

1. Gang: Sabji Thupka

Eine kräftige Gemüsesuppe mit frischem Gemüse und Nudelneinlage. Schon die Suppe allein macht bei kleinem Hunger satt. Gut gewürzt und heiß.

2. Gang: Bhedako Dal-Bhat

Der Klassiker der nepalesichen Küche. Dal Bhat, also Reis mit Linsensuppe. Meistens wird es mit irgendeiner Form eines Currys gereicht, also ein Art gut gewürzter Eintopf. In diesem Fall gab es Blumenkohl und grüne Bohnen sowie scharf gewürzes Lammfleisch in Sauce dazu. Außerdem sauer eingelegtes Gemüse und Raita, eine Joghurtsauce. Es war: Lecker, authentisch (so wie wir es aus Nepal kennen), scharf (wie gewünscht) und richtig viel.

Traditionell bekommt man in Nepal alles außer dem Fleisch auch so oft nach, wie man möchte, das wird auch im Yak&Yeti so gehandhabt.

3. Gang: Saljito

Momos! Die leckeren nepalesischen Teigtaschen, in diesem Fall scharf gefüllt mit einer Mischung aus Zwiebeln und Kohl. Lecker!








Nachspeise: frittierte Milchbällchen in Sirup, Mangocreme

Wie man Nachspeisen aus Indien/Nepal und co erwartet. Süß, süß und nochmal süß. Die Milchbällchen bestehen aus einer Art gestockter Milch, werden frittiert und in Zuckersirup eingelegt. In diesem werden sie auch - mit ein paar Mandeln - serviert. Mal was ganz anderes. Michael hatte stattdessen eine Mangocreme, die auch richtig nach gute, frischen dun süßen Mangos geduftet hat.




Das Essen war insgesamt reichlich und wirklich sehr gut. Die Speisen waren gut gewürzt und merklich richtig frisch zubereitet. Der Service war freundlich und extrem nett und zuvorkommend. Wir haben es wirklich genossen und kommen gerne wieder.

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Guten Hunger!
Bille

1. Dezember 2011 - Nepalesische Hochzeit 2

Heute ist (für uns) der zweite Teil der großen Hochzeit. Heute nachmittag/abend findet der Empfang mit Party statt Wieder gibt es ein sehr leckeres Hochzeitsbuffet, das allerdings wieder anders bestückt ist.

Chapati, Gewürzreis und Gemüse darf natürlich auch hier nicht fehlen. Außerdem gibt es wieder ein Schmorgericht mit Gemüse, dieses Mal mit weniger Sauce und ganz anders zubereitet, dazu ein Kichererbsencurry, gebratene Hühnchenschlegel und gebratene Chowmein-Nudeln. Und noch mehr...
Außerdem haben wir nepalesischen Whiskey probiert (desinfiziert den Magen ;) ), der war nicht mal schlecht.
Schon bevor es ans Buffet ging, waren eine ganze Menge Kellner unterwegs, die lauter kleine Snacks mit Dip verteilt haben...und wir saßen in ihrer Einflugschneise. Das bedeuted, teilweise haben sich die Kellner vor uns, bzw. vor allem vor Udo, Hartmut und Michael gestaut, die alles probiert haben.
Da gab es frittierte Pilze in Teig, scharfe gebatene Würstchen, frittierte Kartoffelraspeln, Lamm und noch mehr. Vor allem die Kartoffeln waren sehr lecker!

Guten Hunger!
Bille

29. November 2011 - Nepalesische Hochzeit 1

Heute kommt der eigentliche Grund, warum wir nach Nepal gekommen sind. Wir sind auf einer Hochzeit meines nepaesischen Kollegen eingeladen. Eine tolle Erfahrung, und noch einmal eine komplett andere Welt wie die feier in dem Kloster, die wir erlebt haben.
Es ist eine hinduistische Hochzeit mit vielen kleinen Zeremonien, Gesellschaftlichem Beisammensein, Essen, Trinken, Kapelle. Die religiösen Dinge vermischen sich komplett mit den gesellschaftlichen. Auch bei den eigentlichen Zeremonien schaut längst nicht jeder gebannt zu, sondern man sieht zu, oder fotographiert, oder unterhält sich, oder isst eben. wir versuchen zwar, so viel wie möglich mitzubekommen, aber irgendwann bekommen auch wir Hunger und machen uns übers Hochzeitsbuffet her.

Genau kann ich gar nicht sagen, was die einzelnen Gerichte waren. In Erinnerung habe ich noch:
Gewürzreis, ein Schmorgericht mit grünem Blattgemüse und Bohnen (ich tippe auf etwas ähnliches wie Mangold), ein süßliches Gericht mit Paneer, ein gebratenes Kartoffelgericht mit Blumenkohl, verschiedenes Gebratenes Fleisch (vor allem Lamm und Hammel) sowie frisches Gemüse und Chapati.
Total lecker auf jeden Fall.
Zur Nachspeise gabs dann noch unendlich süße Teigkringel und einen süßen Joghurt.

Guten Hunger!
Bille

12. September 2011 - Spaghetti mit Lamm-Sesam-Creme

Das Nudel-Kochbuch haben wir bis Ende des Jahres durch... zumindest sind wir auf dem besten Weg dazu. Heute gabs Spaghetti mit Lamm-Sesam-Creme

Die Creme aus Joghurt, Tahini (Sesammus), Frühlingszwiebeln und angebratenem Lamm gehört eigentlich zu türkischen Reisnudeln (laut Rezept), schmeckt aber auch zu Spaghetti gut. Alledings war es etwas wenig flüssiges. ich würde deshalb die Saucenmenge gut verdoppeln. Wer es nicht so kalorienhaltig will (das Sesammus ist ziemlich fett), der kann auch nur die Johurtmenge erhöhen und gut abschmecken. Außerdem finde ich, könnten noch mehr Frühlingszwiebeln rein, die machen sich nämlich gut.
Geschirr spart man übrigens, wenn man in der gleichen Pfanne, in der man die Sesamsamen anröstet dann auch das Lamm und die Zwiebeln brät und später alles zusammen mischt.

Das Rezept ist - wie schon erwähnt - aus "1 Nudel - 50 Saucen" und ist, wie meistens, hier online zu finden.

Guten Hunger!
Bille

29. Juli 2011 - Lamm mit Zimt und Zitrone

Endlich wird es bei uns wieder etwas ruhiger. Und damit steigt naturgegeben die Zeit, die wir uns mit kochen widmen können. So gab es heute ein eher orientalisches Schmorgericht. Lamm mit Zimt und Zitrone.

Lamm, Karotten- und Kartoffelwürfel werden dazu mit Brühe, Zitronensaft sowie Zimtstange und Lorbeerblatt geschmort. Das lange Schmoren macht das Fleisch zart. Die Zubereitung selbst war eigentlich recht flott, es braucht dann halt Zeit, bis es fertig ist. Entgegen dem Rezept habe ich zum Schluss auch noch mit gemahlenem Zimt nachgewürzt, weil ich fand, dass der Zimtgeschmack nur wenig durchkam.


Das Rezept ist aus dem Kochbuch "1 Kartoffel - 50 Rezepte" und findet sich hier online.

Guten Hunger!
Bille

18. Juli 2011 - gegrilltes Lamm und mehr

Papa hat nen neuen Grill, und wir waren zum Grillen eingeladen :)
Es gab Lamm, Schweinehals und Maiskolben von Grill, dazu grünen Salat, Kartoffelsalat, später noch Erdbeeren mit Sahne und Caipirinha.
Da kann man sich nicht beschweren ;)

Guten Hunger!
Bille

5. Juli 2011 - Lammsuppe mit Bulgur und Minze

Da vom Lamm noch etwas übrig war, habe ich ein Rezept gesucht, in dem ungefähr diese Menge davon verwendet wurde. Ich bin auf eine Lammsuppe mit Bulgur und Minze gestoßen.

Als Vorspeise hatten wir eine kleine Portion Kartoffelsnacks. Als Hauptspeise dann die Suppe und zum Nachtisch gabs eine Portion Trauben.


Für die Suppe wurde das Lammfleisch in feine Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln angebraten. Dazu kam dann Tomatenmark und Koriander, Minze und Bulgur. Das Ganze wurde mit Wasser abgelöscht und rund 50min köcheln lassen. Zum Schluss abschmecken und mit frischem Koriander, einem Schnitz Zitrone und Fladenbrot servieren.

Ich würde das nächste Mal von vorne herein mit etwas Zitronensaft abschmecken und mehr Minze verwenden, die hat man kaum geschmeckt.

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "Orient" aus dem ZS Verlag.

Guten Hunger!
Bille

3. Juli 2011 - Lammspieße mit Gewürzreis

Für das heutige "Sonntagsessen" haben wir uns was orientalisches mit Lamm ausgesucht. Es gab Lammspieße mit Gewürzreis.

Dazu wurde der Reis mit Zwiebeln, Kardamom, Nelken und Lorbeer gekocht, was ihn herrlich duftend gemacht hat. Dazu gab es Spieße mit Lammstücken, in Bacon gewickelte getrocknete Datteln und Frühlingszwiebelstücken (das feste, weiße Stück), die in der Pfanne angebraten wurden. Das grüne der Frühlingszwiebeln wurde als Ganzes mitgebraten und dazu serviert.

Total lecker das Ganze. So schmeckt Lamm richtig toll!
Das Rezept findet sich übrigens hier und ist aus dem Kochbuch "Blitzmenüs für zwei"

Guten Hunger!
Bille