10. Oktober 2011 - Farfalle mit Putenragout

Wir haben uns nochmal für Pasta entschieden. Heute aber mit Pute und Aprikosen: Farfalle mit Putenragout.

Solange die Nudeln kochen werden Aprikosen gewürfelt und in Weißwein eingelegt und das Putenfleisch gewaschen und in Streifen geschnitten. Danach wird bei starker Hitze das Fleisch angebraten und noch etwas mit Mehl bestäubt. Mit den Weißweinaprikosen und Gemüsbrühe ablöschen, nochmal kurz aufkochen lassen und mit Kurkuma, Koriander sowie Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln dazugeben, anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Fertig und lecker!

Entnommen ist das Rezept mal wieder unserem "Koch-Spar-Buch" von GU.

01. September 2011 - Puten-Nudelsalat

Heute wir offiziell das letzte Drittel unserer Wette eingeläutet.
Auf Wunsch meines Kommilitonen gab es dann heute einen Puten-Nudelsalat:

Zunächst wird die in Streifen geschnittene Putenbrust stark angebraten. Dazu kommen für ein paar Minuten noch Frühlingszwiebeln bevor beides mit gekochten Fusilli und Mais gemischt wird. Das Dressing besteht aus Öl, Essig, Crème Fraîche, sowie Salz, Pfeffer und Kurkuma. Ausserdem kommt noch gehackter Koriander dazu.
War sehr lecker und passt prima zu heißen Tagen.

Entnommen ist es wieder dem Koch-Spar-Buch von GU.

21. Juli 2011 - Putenschaschlik, Smoothie

Und schon wieder auswärts essen. Heute also das Insitutsgrillfest. Ich hatte Putenschaschlik, Spieße mit Putenwürfel und Paprika oder anderem Gemüse. Dazu Salate und Brot.

Michael hat sich einen Smoothie gemacht.

Guten Hunger!
Bille

17. Juli 2011 - Soft Enchiladas

Heute hatten wir nach monatelangem Proben ein tolles Konzert unseres Orchesters. Da durfte natürlich eine tolle Aftershowparty nicht fehlen und so sind wir später noch im "Tijuana" in der Münchner Leopoldstraße zusammen gesessen und haben gegessen und gefeiert.
Wir haben dabei beide "Soft Enchiladas" gegessen.
Das waren Weizentortillas mit Putenbrust, Bohnenmus, Eisbergsalat und Tomaten gefüllt, mit Käse überbacken und mit Salat und mexikanischem Reis serviert.

Nicht ganz günstig, aber es war sein Geld wert.

Guten Hunger!
Bille

7. Juli 2011 - Backfischbrötchen, Vitello Tonnato

Da ich noch immer in Hamburg bin, wir aber heute abend wieder mit dem Zug zurück fahren, besteht meine Hauptmahlzeit heute aus einem Backfischbrötchen am Hamburger Hafen. Immerhin stilecht in der Sonne an den Landungsbrücken. Mjam, ich fands gut.

Michael dagegen hat sich Vitello Tonnato gemacht, eigentlich eine italienische Vorspeise aus kaltem Kalbsbraten mit Thunfischsauce. Allerdings hat er statt Kalbsbraten Putenbrust genommen.

Das Rezept ist aus dem "Koch-Spar-Buch" und ein ähnliches Rezept findet sich hier.

Guten Hunger!
Bille