Nachdem das Couscous vorbereitet wurde werden noch ein paar Karotten und Zwiebeln angebraten um diese nach dem Quellen unter das Couscous zu mischen. Die (Nürnberger) Bratwürste werden von allen Seiten knusprig braun angebraten. Das ist eine Stufe vor knusprig schwarz und zwei Stufen vor Asche. Anschließend werden sie mit Cayennepfeffer gut gewürzt und zusammen mit dem Couscous serviert.
Entnommen ist das Rezept aus dem Koch-Spar-Buch von GU.
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