25. Februar 2011 - scharfer Currykokosreis mit Gemüse

Zugegeben, das Gericht ist de vom vergangenen Wochenende sehr ähnlich (was mir beim Planen nicht aufgefallen war), unterscheidet sich dann aber doch in einigen Dingen.
Es gab einen scharfen Currykokosreis mit Gemüse .

Auch in diesem Fall haben wir wieder eine Reispfanne mit Kokosmilch, Paprika und Zuckerschoten. In dieser Variante des Gerichts sind unter anderem auch noch Mungobohnenkeime zu finden, die Gewürze geben dem Gericht außerdem noch eine ganz andere Note. Dazu habe ich ein Annapurnacurry verwendet, dass dem Gericht eine feurige Note gibt.

Das Originalrezept stammt aus dem Kochbuch "Wok" aus dem ZS Verlag.

Guten Hunger!
Bille