In kurz angedünstete Frühlingszwiebeln kommen ein paar fein gehackte Kräuter: Petersilie, Borretsch und Rucola. Da wir kein Borretsch hatten habe ich etwas Estragon verwendet. Sobald das ganze zusammengefallen ist kommt Sahne und etwas Zitronensaft dazu. Anschließend salzen und pfeffern. Geräucherte Forelle dazu und mit einem Rest der Kräuter bestreuen.
Fertig und sehr lecker!
Das Rezepte ist - mal wieder - aus "1 Nudel - 50 Saucen" und hier online zu finden.
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