Die leicht geklopften Schnitzel werden gepfeffert und dann auf beiden Seiten angebraten. Danach werden sie beiseite gelegt und nun in der Pfanne Zwiebeln gedünstet. Das ganze wird mit Mehl, Brühe und Sahne zu einer Soße verarbeitet. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, Kapern dazu und dann das Fleisch in der Sauce gut durchziehen lassen. Als Beilage haben wir uns für Salzkartoffel entschieden.
Ein halbwegs schnelles und leckeres Gericht aus dem GU Kochbuch "1 Schitzel - 50 Rezepte" und hier ist es online.
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