10. Mai 2011 - Mango-Sambal-Dressing

Der Dienstag hat sich etwas als Salattag eingebürgert. Entsprechend gab es heute auch selbigen, allerdings mit einem etwas ausgefallenerem Dressing: Mango-Sambal-Dressing.

Als Basis dient eine pürierte Mango. Am besten natürlich eine frische Frucht, aber Dosenmango geht auch, muss allerdings etwas stärker gewürzt werden, da sie meist etwas süßer sind.
In das Fruchtüree kommt nun Pfeffer, Essig, Ahornsirup und Sambal olek. Vorsichtig noch ein wenig Öl dazu und mit einem frischen Salat genießen.
Sehr lecker!